‘De grootste groep meekrijgen, dat zou toch al prachtig zijn?’
INTERVIEW ALAIN VAN HIEL
In een rommelig kantoor met een paar lege flesjes speciaalbier zit Dhr. Van Hiel achterover op zijn …
MoreKevers op de kaart
Wat heeft zes poten, bestaat uit drie delen en staat over een aantal jaar op ons menu? Karin Thomas, wetenschapper …
More
Genetische modificatie: spelen voor God?
Genetische modificatie (GM) is een onderwerp waarover de meningen erg veel verschillen. Rolf Folkertsma van Global Lead Production Technology of …
More
‘Gezonde voeding is een Utopie’
Paul Smeets is voedingscoach en stelt diëten samen op basis van bloedonderzoek. Hij maakt voor ieder individu een bijpassend dieet …
More
‘Het is eigenlijk gevaarlijk om met het leven te gaan knutselen’
Genetisch modificeren van organismen is het veranderen van de eigenschappen van planten. Het is een belangrijk vraagstuk in de politiek: …
More
Al veertig jaar wijn van eigen bodem
Iedereen verklaarde hem voor gek toen Marius van Stokkom (70) in 1977 zijn eigen wijnproductie opzette in Nederland. Nog steeds …
More
Van internationaal naar hyperlokaal
voedsel uit de omgeving
Van bakmixen tot vlees, van ijs tot thee, producten uit de omgeving zijn in. Niet …
More
FOODDESIGN; KATJA GRUIJTERS VINDT ETEN OPNIEUW UIT
Ze was de eerste afgestudeerde in Nederland die de titel “fooddesigner” op haar cv zette en is na 18 jaar …
More
‘We verspillen ongeveer 50 kilo per persoon per jaar’
Jaarlijks worden er enorme hoeveelheden voedsel verspild in Nederland. Er wordt elk jaar genoeg voedsel geproduceerd voor 12 miljard mensen …
More